La cuisine italienne, reconnue et appréciée dans le monde entier, ne cesse d’évoluer et de nous surprendre. Les dernières tendances mettent l’accent non seulement sur le goût, mais aussi sur la fraîcheur des ingrédients. En effet, l’utilisation d’ingrédients locaux et saisonniers dans la préparation des plats italiens traditionnels est devenue une priorité.
En particulier, les pâtes fraîches faites maison et les pizzas cuites au four à bois sont devenues un incontournable. Ces plats traditionnels témoignent non seulement du respect de la cuisine italienne pour les ingrédients simples et de qualité, mais aussi de la technique nécessaire pour leur préparation.
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Autre tendance marquante, de nombreux restaurants et pizzerias proposent désormais des pâtes à la farine complète et des pizzas à la croûte sans gluten, répondant ainsi aux besoins de plus en plus de consommateurs ayant des exigences alimentaires spécifiques.
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